秈米<13大豆<12粳稻<14大米<13小麥<12.5油菜籽<9玉米<12.5花生果<10高粱<13花生仁<8谷子<12芝麻<8蠶豆<12棉籽<12注：油料的儲藏高溫度250°，溫度升高時(shí)，安全水分相應降低。三、低溫包括糧食在內的生物的生命活動(dòng)都受到溫度的影響。儲藏中的糧食在合適的溫度范圍內，種子生命活動(dòng)旺盛，害蟲(chóng)和微生物繁殖加快，種子呼吸作用增強，過(guò)高或過(guò)低的溫度對其生命活動(dòng)都是不利的，甚至可以導致它們的亡。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

稻谷1．稻谷的保管特點(diǎn)稻谷的穎殼較堅硬，對籽粒起保護作用，能在一定程度上抵抗蟲(chóng)害及外界溫、濕度的影響，因此，稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽，不耐高溫，需要特別注意。大多數稻谷（如秈稻）無(wú)后熟期，在收獲時(shí)就已生理成熟，具有發(fā)芽能力。同時(shí)稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收獲時(shí)，如連遇陰雨，未能及時(shí)收割、脫粒、整曬，那么稻谷在田間、場(chǎng)地就會(huì )發(fā)芽。保管中的稻谷，如果結露、返潮或漏雨時(shí)，也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時(shí)，連草堆垛，容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷，品質(zhì)和保管穩定性都大為降低。

儲藏一般有以下幾種：（一）常規儲藏常規貯藏在倉房?jì)冗m時(shí)通風(fēng)或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、濕度低于糧溫和糧食水分時(shí)，打開(kāi)門(mén)窗進(jìn)行自然通風(fēng)；反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結構疏松的物料，以保持糧食溫濕度。（二）低溫貯藏低溫貯藏利用低溫限制害蟲(chóng)、微生物的活動(dòng)，降低糧食呼吸作用，以達到安全貯藏的方法。根據低溫的來(lái)源可有3種方法：①冬季冷卻。②機械通風(fēng)。③機械制冷。